حساء السمك

الطريقة

• في طنجرة على نار هادئة، يحمر البصل والمفروم والكراث المفروم في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق.
• في هذه الأثناء، يغسل الجزر والشمر ويفرمان.
• يضاف مرق الدجاج إلى الطنجرة. عند الغليان تضاف باقة البقدونس، الملح، الخضر والسمك.
• يترك الكل ينضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
• تزال باقة البقدونس. تفرم الخضر مع السمك ومرق الطهي.
• يصفى الحساء، يسخن ثم يصحح المذاق بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود.
• يقدم الحساء مزينا بالسمك المقلي وقطع خبز اللباب المحمصة.