حلوى ببراليني اللوز

الطريقة

• تدهن القوالب المنفردة بالزبدة وتلبس بورق المطبخ المدهون بالزبدة كذلك.
• يسخن الفرن على درجة الحرارة 170.
• ينخل الدقيق، الخميرة، القرفة والملح. في وعاء يخلط السكر، سكر الفانيلا والزبدة جيدا للحصول على كريمة ناعمة.
• يضاف البيض، عجين اللوز، الحليب وخليط الدقيق/ الخميرة واحدا تلوى الاخر مع الاستمرار في التطريب بواسطة الخلاط الكهربائي
• يخلط الكل جيدا حتى الحصول على عجين متجانس ومهوى. يصب العجين في القوالب، يغطى بورق مطبخ مدهون بالزبدة. يوضع بحمام مريم ويدخل الفرن لمدة 45 دقيقة.
• يزال الكيك من القوالب ويترك يبرد فوق شبكة الحلوى. يقدم الكيك مرفوقا بالكريمة الإنجليزية.
• للإفادة: برالين اللوز متوفر في المحلات الكبرى والمتخصصة. لتحضيره تطحن 100 غ من اللوز المحمص الساخن مع 100 غ من السكر الخشن للحصول على عجين لوز دسم ورطب.