محنشة بالدجاج والجمبري

الطريقة

• في مقلاة على نار مرتفعة، يحمر الزنجبيل مع الثوم في الزيت لمدة 20 ثانية.
• يضاف إليه الكراث والدجاج المفروم ويترك الكل على النار لمدة 5 دقائق.
• تضاف صلصة السمك، صلصة الصويا، الفلفل الأسود، والجمبري.
• يستكمل الطهي لمدة دقيقة ثم تزال المقلاة من فوق النار ويضاف القزبر المفروم.
• فوق طاولة عمل، يوضع نصفي ورقة بسطيلة بشكل طولي للحصول على شريط طويل من أوراق البسطيلة.
• توضع حشوة بسمك 2 سم على طول حافة شريط ورقة البسطيلة.
• يلف الشريط حول الحشوة للحصول على عصا طويلة.
• تلف عصا المحنشة حول نفسها لإعطائها شكلا حلزونيا.
• يلصق طرف المحنشة بالبيض المخفوق.
• تعاد نفس العملية حتى الحصول على 4 محنشات.
• توضع المحنشة فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ، تدهن بالزبدة وتحمر في الفرن المسخن على درجة الحرارة 190 لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
• تقدم المحنشة ساخنة مزينة بالفلفل الأحمر.