بقولة / بقولة بالسبانخ

  • نوع: أطباق مغربية
  • مدة الطهي: 30د
  • إجمالي الوقت: 45د
  • عدد الأشخاص 8
  • المقادير

    • 2 حزم كبيرة سبانخ
    • 3 فصوص ثوم
    • 2 باقات قزبر وبقدونس
    • للتتبيلة (الشرمولة) :
    • 1/2 حبة ليمون حامض مصبر (مصير)
    • 2 فصوص ثوم مفرومة
    • 1 باقة قزبر وبقدونس
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 2 ملاعق صغيرة فلفل أحمر
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
    • 2 ملاعق صغيرة كمون
    • 15 سل زيت الزيتون
    • : للتزين
    • زيتون أحمر
    • قشرة الليمون الحامض المصبر (المصير)
  • الطريقة

    • تغسل السبانخ وتقطع. تفرم الأعشاب المنسمة والثوم.
    • في كسكاس، يوضع الثوم المفروم، الأعشاب المنسمة والسبانخ.
    • تطهى السبانخ لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
    • تزال السبانخ من فوق النار وتصفى.
    • في مفرمة كهربائية، يوضع الليمون الحامض المصبر (المصير) الثوم المفروم والأعشاب المنسمة ويفرم الكل.
    • يوضع الخليط المفروم في طنجرة على نار هادئة.
    • تضاف التوابل وزيت الزيتون ويطهى الكل على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك.
    • تضاف السبانخ ويستكمل الطهي على نار هادئة حتى يتبخر ماء السبانخ بالكامل.
    • توضع السبانخ في أطباق التقديم وتزين بالزيتون الأحمر وشرائح الليمون الحامض المصبر (المصير).
    • للإفادة :
      في فصل الربيع، يمكن تعويض السبانخ بالرجلة، السلق أو الخبيزة.
By

0 تعليقات

 
تحميل التطبيق الخاص بك!
Disponible sur App Store Disponible sur App Store
Boutique Dar CHOUMICHA R - www.darchoumicha.ma