عين وحاجب / بسكويت محشو بالفول السوداني (كاوكاو)

الطريقة

• في وعاء، يوضع الدقيق، السكر الناعم، الملح، القرفة والزبدة.
• تمزج كل المكونات مع الزبدة للحصول على خليط مرمل.
• يضاف الحليب والبيضة ويمزج الكل للحصول على عجين متجانس.
• يغطى العجين بالبلاستيك الغذائي ويترك يرتاح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
• يطحن الفول السوداني مع السكر الخشن، يضاف إلى الخليط ماء الزهر وتشكل منه عصيات صغيرة.
• فوق طاولة عمل، يمدد العجين حتى يصبح رفيعا، ويقطع إلى دوائر بواسطة قاطعة قطرها 5 سم. تقطع كل دائرة عجين إلى نصفين.
• يطهى البسكويت في الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
• توضع كل عصية من عجين الفول السوداني بين قطعتي بسكويت ويلصق الكل جيدا (كما هو مشروح في الفيديو).
• تعاد نفس العملية حتى نفاذ المقادير.