بريوش بالشكلاطة

الطريقة

• في وعاء صغير، توضع الخميرة، القليل من السكر الخشن والماء.
• يترك الخليط يرتاح لبضع دقائق.
• في وعاء كبير، يوضع الدقيق، الملح، السكر الفانيلا، السكر الخشن، البيض والحليب الدافئ.
• تمزج كل المكونات للحصول على عجين متجانس ولزج.
• يدلك العجين المحصل عليه مع إضافة الزبدة تدريجيا.
• يؤخذ ثلث العجين ويمزج مع مسحوق الكاكاو.
• يغطى العجين ويترك يخمر.
• يشكل البريوش كما هو مشروح في الفيديو.
• يترك العجين يخمر مرة ثانية.
• يطهى البريوش في الفرن المسخن على درجة 180 لمدة 35 إلى 40 دقيقة تقريبا.
• تذاب الشكلاطة في حمام مريم وتضاف إليها القشدة الطرية للحصول على كاناش جميلة.
• يترك البريوش يبرد قبل إزالته من القالب.
• يزين البريوش بكاناش الشكلاطة، حبيبات السكر، حبيبات وسكاكر الشكلاطة.
• للإفادة : العجين جد لزج، لتسهيل تشكيله استعملوا مسحوق الكاكاو للعجين بالشكلاطة والدقيق للعجين العادي.