شاورما باللحم المفروم

الطريقة

• في مقلاة على نار هادئة، يحمر البصل المفروم في الزيت.
• في إناء ، تمزج التوابل، الأعشاب المنسمة الملح والبصل المحمر مع اللحم المفروم.
• يغطى الكل بالبلاستيك الغذائي ويترك يرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• تشكل من الخليط أصابع.
• تشوى أصابع اللحم المفروم فوق الفحم أو صفيحة كهربائية.
• يحشى الخبز العربي باللحم المفروم، القليل من البطاطس المقلية، دوائر الطماطم والخيار، البصل والخيار المخلل المفروم ويسقى الكل بصلصة الطحينة.
•  يلف الخبز العربي حول الحشوة لتشكيل شاورما.
• تقطع كل خبزة إلى نصفين.
• تقدم الشاورما في كؤوس أو في أطباق مرفوقة بالبطاطس المقلية وصلصة الطحينة المتبلة.
• * الطحينة :
  عجين كثيف محضر من بذور السمسم، لتحضير الطحينة المنسمة يضاف إليها الماء وعصير الليمون الحامض ثم تنسم بالثوم المفروم، البقدونس والملح.