كيك بالشكلاطة

الطريقة

• في كسرولة على نار متوسطة، يسكب الماء والزيت، يضاف إليه السكر ومساحيق الكاكاو ويترك الكل على النار حتى الغليان.
• يحتفظ ب10 سل من خليط الكاكاو لتزيين الكيك ويترك الباقي يبرد.
• عندما يبرد الخليط، يضاف إليه الدقيق، الخميرة والملح. يمزج الكل جيدا بواسطة ملعقة بسط للحصول على عجين متجانس.
• يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في مزج العجين.
• بمجرد امتصاص العجين للبيض يتم التوقف عن التحريك.
• يسكب العجين في قالب قطره 24 سم مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
• يطهى الكيك في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
• عندما ينضج الكيك يترك يبرد ثم تسكب فوقه كمية خليط الكاكاو المحتفظ بها للتزيين.
• يزال الكيك من القالب، يوضع في طبق التقديم ويزين بالجوز، اللوز أو جوز الهند المبشور.