حرشة بالزيتون الأخضر، البصل والجبن

الطريقة

• نصائحي لإنجاح وصفة الحرشة بالزيتون الأخضر، البصل والجبن من هنا :

• في وعاء، يوضع السميد، الزيت والزبدة. يمزج السميد مع الزبدة والزيت حتى تلبس كل حبة سميد بالمادة الدهنية. تذاب الخميرة الطرية في الحليب وتضاف كل المقادير إلى السميد، يمزج الكل بسرعة دون دلك العجين.
• العجين المحصل عليه متماسك. يترك العجين يرتاح لمدة 5 دقائق. في مقلاة على نار هادئة، يحمر البصل في الزيت مع القليل من الملح حتى يصبح شفافا.
• تمزج جميع مكونات التزيين مع العجين. فوق طاولة عمل مرشوشة بالسميد، تشكل خبيزات.
• تسخن مقلاة بقعر سميك، ينثر فوقها السميد ثم تطهى فيها الخبيزة. تترك الخبيزة تنضج لمدة 2 دقائق قبل إدارتها بواسطة ملعقة بسط لتطهى من الجهة الثانية.
• عندما تنضج الخبيزة وتتحمر، تزال من المقلاة. تمسح المقلاة وتعاد نفس العملية حتى نفاذ المقادير. تقدم الحرشة ساخنة أو دافئة.