تاكرة بالأنشوفة (لانشوبة، بلم)

  • نوع: أطباق مغربية
  • مدة الطهي: 30د
  • إجمالي الوقت: 1س
  • عدد الأشخاص 4
  • طباعة
  • 0
    الوسوم:  تاكرة, تاكرة بالحوت, أنشوفة, لانشوبة, بلم, طريقة عمل, وصفة, شهيوات بلادي, شهيوات شميشة, شوميشة, شميشة, شهيوات, مطبخ شميشة, مطبخ مغربي, تاكرة بالسمك, تاكرة بالحوت

    المقادير

    • 500 غ شرائح سمكة الأنشوفة (لانشوبة، بلم)
    • 5 ملاعق كبيرة بقدونس وقزبر مفرمين
    • 3 فصوص ثوم مفرومة
    • 3 ملاعق صغيرة كمون
    • 3 ملاعق صغيرة فلفل حلو
    • 1/2 ملعقة صغيرة عجين الفلفل الحار "هريسة"
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 8 سل زيت الزيتون
    • 2 ملاعق كبيرة خل
    • 4 ملاعق كبيرة ماء
    • عروش قزبر
    • للتزيين :
    • 50 غ زيتون أخضر

  • الطريقة

    • في وعاء، تحضرتتبيلة (شرمولة) بمزج الأعشاب، التوابل، الثوم المفروم، زيت الزيتون والخل.
    • فوق شريحة الأنشوفة (لانشوبة، بلم) يفرد القليل من التتبيلة (الشرمولة) وتغطى بشريحة ثانية من الأنشوفة (لانشوبة، بلم).
    • تعاد نفس العملية مع باقي شرائح السمك مع الإحتفاظ بالقليل من التتبيلة (الشرمولة)
    • تمزج الكمية المتبقية من التتبيلة (الشرمولة) مع الماء.
    • في قعر "تاكرة" توضع عروش القزبر على شكل شبكة لحماية شرائح سمكة الأنشوفة (لانشوبة، بلم) من الإلتصاق أثناء الطهي.
    • تضاف شرائح الأنشوفة المحشوة وتسقى بما تبقى من التتبيلة (الشرمولة).
    • تزين "تاكرة" بالزيتون وتترك تنضج على الفحم لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

    • للإفادة :

      تاكرة : آنية فخارية غير مطلية، بدون غطاء وبيضاوية أو دائرية الشكل تستعمل كثيرا في المطبخ الشمالي المغربي.

By

وصفات مختارة

0 تعليقات

 

صور

تحميل التطبيق الخاص بك!
Disponible sur App Store Disponible sur App Store
Boutique Dar CHOUMICHA R - www.darchoumicha.ma