فقاص بالأنشوفة (لانشوبة)

الطريقة

• نصائحي لإنجاح الوصفات المحضرة بالعجين المورق.
• تفرم كل مكونات الحشوة للحصول على عجين متجانس.
• فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق، يمدد العجين حتى يصبح جد رفيع ثم يقسم إلى أربعة قطع.
• تدهن بشكل متساوي كل قطعة عجين بربع كمية الحشوة مع تفادي الوصول إلى الجوانب.
• تلف كل قطعة عجين حول نفسها مع الضغط على طرف العجين لتمديده جيدا ثم يدهن بأصفر البيض لإلحامه مع العجين الملفوف.
• يحتفظ بملفوف العجين في المجمد لمدة 15 دقيقة. يقطع الملفوف إلى بسكويتات رفيعة تصفف فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ.
• يحتفظ بالبسكويت في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
• يطهى البسكويت في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة.