كعيكعات عاشوراء

الطريقة

• في إناء، يوضع الدقيق، السكر الخشن، الملح، الخميرة، بذور السمسم، اليانسون، ماء الزهر، الحليب والزيت.
• تمزج كل المكونات للحصول على عجين متجانس.
• يدلك العجين قليلا ويترك يرتاح لمدة 10 دقائق.
• يقسم العجين إلى كويرات.
• تشكل بكورات العجين عصيات رفيعة.
• تلبس كل عصية ببذور السمسم.
• تقطع عصيات العجين إلى بسكويتات صغيرة بسمك 1 سم.
• توضع البسكويتات الصغيرة في صفيحة ملبسة بورق المطبخ وتطهى في الفرن المسخن على درجة الحرارة 160 لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
• تترك الكعيكعات تبرد ثم توضع في علبة تغلق بإحكام.