كومبوت التين المجفف بالجوز / كومبوت البرقوق

الطريقة

كومبوت التين المجفف بالجوز وزيت أركان

• ينقع التين المجفف في الماء البارد حتى ينتفخ. يصفى ويزال له الساق ثم يقطع إلى قطع صغيرة.
• يحضر شراب خفيف بالسكر، الماء وقشرة الليمون الحامض.
• توضع قطع التين المجفف في الشراب وتترك تتعسل على نار هادئة لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
• يزال الكومبوت من فوق النار ويضاف إليه زيت أركان.
• يقدم كومبوت التين الجفف مزينا بالجوز المجروش.

كومبوت البرقوق بماء الورد

• ينقع البرقوق في الماء الدافئ لتليينه.
• عندما ينتفخ البرقوق، يصفى، تزال له البذور ويقطع.
• توضع قطع البرقوق في كسرولة ويضاف إليها السكر الخشن والماء بالكمية الكافية حتى تتغطى.
• تغطى الكسرولة ويترك البرقوق يتعسل لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
• عندما يصبح الكومبوت جاهزا يزال من فوق النار ويضاف إليه ماء الورد.
• يقدم كومبوت البرقوق مزينا باللوز أو ببذور السمسم المحمصة.