بيتزا بالصلصة البيضاء، البصل والفطر

الطريقة

• يحضر عجين البيتزا بمزج جميع مقاديرالعجين للحصول على عجين منسجم. يدلك العجين جيدا حتى يصبح لينا ومطاطيا. يغطى العجين ويترك يرتاح لمدة ¼ ساعة.
• تمعك حصص الجبن مع القشدة الطرية للحصول على خليط منسجم.
• يحمر البصل في مقلاة مع ملعقتين من الزيت لمدة 5 دقائق، يملح ويضاف إليه الزعتر البري (الزعيترة).
• يحمر الفطر في ما تبقى من الزيت لمدة 3 دقائق يملح ويرش بالزعتر البري (الزعيترة).
• يمدد العجين فوق طاولة مرشوشة بالدقيق حتى يصبح رفيعا.
• يوضع فوق صفيحة للفرن يدهن بخليط القشدة الطرية والجبن، يزين بالبصل والفطر المحمرين، يرش فوقهم جبن الموزاريلا المبشور.
• تدخل البيتزا للفرن المسخن على درجة حرارة 200 حتى تنضج.