تويل بالسمسم

الطريقة

• في إناء، يمزج السمسم بنوعيه مع السكر الناعم، سكر الفانيلا، الملح، ماء الزهر وأبيض البيض.
• تضاف الزبدة المذابة والدقيق.
• يمزج الكل جيدا للحصول على عجين متجانس.
• يغطى العجين ويترك يرتاح ليلة كاملة.
• فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ، توضع كميات متفرقة من الخليط.
• بواسطة ملعقة مبللة بالماء يبسط الخليط على شكل دوائر.
• يطهى البسكويت في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبا.
• يخرج البسكويت من الفرن ويوضع فوق مرقاق العجين (مدلك) لإعطائه شكلا محذبا.
• للإفادة :
  يحذب البسكويت وهو دافئ لتفادي تكسيره، وفي حالة أصبح باردا يعاد إلى الفرن ثم يشكل.