بسكويت بالتمر

الطريقة

• في وعاء، تمزج الزبدة مع السكر الناعم، سكر الفانيلا والملح ثم يضاف الدقيق وماء الزهر ويمزج الكل للحصول على عجين متجانس ولين.
• يقسم العجين إلى نصفين ويترك يرتاح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
• يمزج عجين التمر مع باقي المكونات ويمدد إلى قطعة عجين رفيعة ومستطيلة الشكل.
• تمدد كرتا العجين حتى تصبحا رفيعتين ومستطيلتي الشكل.
• يوضع عجين التمر فوق قطعة العجين الأولى ويغطى بقطعة العجين الثانية.
• يدهن سطح العجين بأبيض البيض ويزين برقائق اللوز. يضغط برفق على سطح العجين لتثبيت رقائق اللوز.
• يحتفظ بالعجين المحشو في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
• يقطع العجين إلى بسكويتات مستطيلة الشكل، تصفف فوق صفيحة الفرن.
• يطهى البسكويت في الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 12 إلى 15 دقيقة تقريبا.
• يترك البسكويت يبرد قبل دهنه بالملمع (ناباج) أو المربى.