بقلاوة

الطريقة

• يطحن اللوز الكامل ويمزج مع السكر الخشن ومسحوق القرفة.
• يحضر شراب بكثافة متوسطة بالسكر الخشن، عصير الليمون الحامض والماء.
• عندما يصبح الشراب جاهزا ينسم بماء الورد.
• فوق صفيحة، توضع طبقة من عشرة أوراق، تحشى بطبقة من اللوز وتغطى بأوراق الفيلو المتبقية.
• تسكب نصف كمية الزبدة بنكهة البندق فوق الطبقة الأخيرة من ورقة الفيلو.
• تدخل الصفيحة للثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتصلب الزبدة وتسهل تقطيع البقلاوة.
• تخرج الصفيحة من الثلاجة وتقطع البقلاوة إلى مربعات ومعينات يزين كل واحد بحبة لوز.
• تسكب الكمية المتبقية من الزبدة بنكهة البندق فوق البقلاوة.
• تطهى البقلاوة في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 30 دقيقة تقريبا مع إدارة الصفيحة بانتظام لكي تأخد البقلاوة لونا ذهبيا.
• تخرج البقلاوة من الفرن ويسكب فوقها الشراب.
• تترك البقلاوة تتشرب الشراب وتبرد.