صفراء اللون، مميهة وجد لذيذة
فاكهة المشملة غنية بالفيتامينات، منعشة ومسهلة للهضم.
كل حبة مشملة تحتوي نواتين إلى أربع. نوى المشملة براقة اللون تنفصل عن بعضها البعض بأغشية رفيعة.
لشراء ذكي :
فاكهة المشملة صغيرة الحجم قطرها يتراوح ما بين 3 إلى 5 سم .
تتميز هذه الفاكهة بلبها الصلب الحامض الذي سرعان ما يتحول إلى لب كريمي حلو.
عند الشراء يجب اختيار حبات المشملة اللينة ذات اللون الاصفر الجميل والرائحة الفواحة التي تحتوي قشرتها على شعيرات رفيعة.
المشملة التي بها بقع داكنة لا تصلح للاستهلاك.
لحفظ جيد :
المشملة فاكهة سهلة التأكسد لذا ينصح باستهلاكها في اليوم نفسه.
أفكار شهية :
تستهلك فاكهة المشملة طرية.
كما تستعمل في تحضير السلطات.
يمكن تحميصها في القليل من الزبدة لتقديمها مع أطباق اللحم المشوي.
يحضر من المشملة كومبوت لذيذ ومربى جد شهي وتستعمل كحشوة لتحضير أنواع متعددة من الطرطات.
