الفراولة

منخفضة السعرات، منعشة ومنشطة ... الفراولة فاكهة صيفية بامتياز !
الفراولة فاكهة خفيفة وذات قيمة غدائية عالية، غنية بالفيتامين "س" وتساعد على خلق توازن في المعادن داخل الجسم، كلها عوامل تشجع على استهلاكها أثناء الحميات الغذائية.

لشراء ذكي :
عند الشراء يجب اختيار حبات الفراولة اللامعة التي لازالت وريقاتها وساقها أخضري اللون.
الحبات الجيدة تكون متماسكة، ذات لون موحد وبرائحة فواحة.
الفراولة لا تستكمل نضجها بعد الجني لذا يجب شراؤها ناضجة قابلة للاستهلاك.

لحفظ جيد :
الفراولة من الفواكه الهشة التي ينصح باستهلاكها في يوم شرائها ذاته.
يمكن حفظها في الصندوق المخصص للخضر في الثلاجة لمدة لا تتعدى 24 ساعة مع تجنب غسلها لكي لا تتأكسد وتفقد مذاقها والحرص على تغطيتها حتى لا تتسرب نكهتها للأطعمة المجاورة.
قبل استهلاكها، تغسل بسرعة دون نقعها في الماء ودون إزالة أوراقها كي تظل محافظة على نكهتها ولا تتشرب الماء.

أفكار شهية :
يمكن استهلاك الفراولة منفردة، منسمة بالسكر أو مصحوبة بالقشدة الطرية، كريمة الشانتيي أو الجبن الأبيض.
يمكن تحميصها في القليل من الزبدة في مقلاة على نار جد هادئة.
تستعمل الفراولة في تحضير سلطات الفواكه وفي إعداد الحلويات ... كما يتم استعمالها لإعداد المربى.
الفراولة لا تحتمل درجات الحرارة العالية يجب طهيها على نار جد منخفضة عند الرغبة في تحضير المربى.