لحفظ جيد : تنظف جوانب علبة مركز الطماطم بالورق النشاف، تملأ بزيت الزيتون ثم تقفل وتوضع في الثلاجة.الزيت عازل ممتاز يحمي مركز الطماطم من التعفن لمدة أسابيع.
