لون جميل : لحفظ لون الخضار الخضراء الجميل (البازلاء، بروكولي، نبات الهليون، الفاصوليا الخضراء ....) تطهى في ماء مملح لبضع دقائق، تصفى ثم تغطس في ماء مثلج.
لربح الوقت والطاقة : يغلى الماء دائماً ( المخصص لطهي الأرز. المعجنات، الخضر ....) قبل إضافة الملح.
