الشمام

الشمام فاكهة لذيذة، مميه ومنعشة.
توجد أنواع مختلفة ومتنوعة من الشمام.

لشراء ذكي :
عند الشراء يجب اختيار الشمام الثقيل، الصلب أو اللين قليلا.
وجود تشقق في منبت الساق دال على نضج الشمام .
الشمام ذو الأوراق الكبيرة هو الأكثر نكهة وحلاوته.
رائحة الشمام لا تدل على نضجه وحلاوته.

لحفظ جيد :
يمكن حفظ الشمام في درجة حرارة المطبخ لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
حبات الشمام الناضجة تحفظ في صندوق الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة أيام مع لفها في البلاستيك الغدائي حتى لا تتسرب نكهتها لللأطعمة المجاورة.

أفكار شهية :
يمكن تقديم الشمام بأشكال مختلفة.
يتناغم مذاقه مع الفواكه الحمراء ونكهة النعناع لإعداد سلطة لذيذة، ولتحضير سلطة الشمام بالأفوكادو يتم تنسيمه بالزنجبيل.
يقدم مع سمك السلمون، الجزر المبشور جبن الروكفورت والسلطعون.
يحضر عصير بالشمام المنسم بالليمون الحامض وبعض الفواكه الحمراء.
تعد منه كذلك أسياخ مع الجمبري وطرطات الجوز.
إذا كان الشمام قليل الحلاوة، يخلط مع السكر وعصير الليمون الحامض أو مع الحليب المركز المحلى لتحضير سموثي لذيذ.