دائري، جميل ومدهش، الرمان فاكهة عذبة وذات فوائد كثيرة. ذو قشرة لامعة وحبوب ذات لون أحمر داكن.
رغم ذلك فهو قليل الاستعمال في المطبخ إذ يقتصر أغلب الناس على أكله منفردا كفاكهة.
لشراء ذكي :
الرمان الطازج هو الثقيل في اليد لدلالة ذلك على كمية العصير الذي يحتوي عليه. وذو لون يتراوح ما بين البرتقالي، البني والأحمر.
لحفظ جيد :
يحفظ الرمان في درجة حرارة المطبخ لاستهلاك حالي. ولاستهلاك لاحق من المستحسن حفظه في الثلاجة.
أفكار شهية :
حبوب الرمان الياقوتية تستعمل لتزيين كل من الأرز بالحليب، الكريمات والحلويات وشرائح البطيخ والمانجو، تستعمل كذلك في المقبلات والسلطات، تلألؤها يضفي طابعا جذابا على الأطباق.
كما أنها تثري سلطة الفواكه وتزيد من رونق الجبنة البيضاء.
في أيام رمضان، المغاربة منذ الأزل يعشقون الإفطار بعصير الرمان لكونه منعش ومجدد للطاقة.
عصير الرمان يقوم مقام عصير الليمون الحامض في كل الأكلات، ويزيد من لذة مرق اللحم.
