Tuiles aux graines de sésame

Préparation

• Dans un bol, déposer les graines de sésame, le sucre glace, le sucre vanillé, le sel, l'eau de fleurs d'oranger et les blancs d’œuf.
• Ajouter le beurre fondu et la farine et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
• Couvrir la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur une nuit entière.
• Sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, déposer des cuillerées de pâte en les espaçant, les aplatir délicatement avec le dos d'une cuillère humide.
• Cuire les biscuits au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 mn environ.
• Sortir les biscuits du four et les déposer encore chauds sur un rouleau à pâtisserie pour les incurver et leur donner la forme d'une tuile.
• Bon à savoir : il faut incurver les biscuits encore chauds, pour cela, enfournez une tôle à la fois. Évitez de placer les biscuits froids sur le rouleau à pâtisserie, il faut les remettre au four pour les réchauffer et les modeler par la suite plus facilement.